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Solución: Porque el modelo de los supermercados está diseñado para otra cosa. El 77% de los productos en oferta son de origen animal; solo un 4% son legumbres. Promocionan ultraprocesados, carnes baratas o listas para calentar y consumir, no por salud, sino porque son más rentables, más estables en stock y más fáciles de empaquetar y vender en masa.

Fuente: Informe CECU